白玉木耳的做法

白玉木耳的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

食材：干白玉木耳50克、蒜2~3粒、小米椒2个、葱2根、香菜2条、酱油、醋、盐、糖、香油、白芝麻。

做法：

将玉木耳用沸水焯水15分钟，捞出过凉水装盘。

制作料汁，将蒜切片剁碎，小米椒圈、葱和香菜切碎，撒少许芝麻。起锅烧油，油热后淋入调料碗中，加入酱油、香醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。

将料汁倒入装木耳的盘子里，搅拌均匀，放置几分钟入味即可食用，放入冰箱冷藏一下口感更好。

食材：生猪肉100克、玉木耳50克、青红辣椒各2个、盐、生抽酱油、料酒、蒜头2粒、姜1块。

做法：

玉木耳提前用温水泡半个小时，然后放入锅中煮开，捞出来排入凉水。

猪肉切成片，加入盐和小苏打淀粉上浆。

锅中加油，油热后放入肉片，迅速滑散至变色，烹入料酒，加入生抽和糖翻炒均匀。

倒入玉木耳和青红辣椒，继续翻炒均匀，加入盐调味即可。

食材：白玉木耳、杭白菜、盐、胡椒、葱蒜、食用油。

做法：

将白玉木耳和杭白菜洗净，切成适口大小。

葱花炸锅，加入适量食用油，油热后放入葱花，炸出香味。

将泡发好的白玉木耳倒入锅中，快速翻炒至微黄。

加入杭白菜，继续翻炒至菜叶变软，加入适量的盐和鸡精调味。

食材：鸡胸肉小块、玉木耳、盐、鸡精。

做法：

鸡胸肉切成小块，用料酒、生抽、淀粉等腌制片刻。

玉木耳用温水泡发，洗净后放入开水中焯水，捞出沥干水分。

将鸡肉放入锅中加水炖煮，待鸡肉熟软后加入玉木耳一起炖煮，最后加入盐、鸡精调味即可。

这些做法简单快捷，既能保留白玉木耳的口感，又能增添不同的风味。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。