肉臭了用油炸过还能吃吗

肉臭了之后，即使经过油炸处理，仍然存在 食用风险。以下是几个原因：

微生物滋生：

肉臭通常意味着已经变质和腐败，细菌容易在其中滋生。即使油炸能杀死部分细菌，但不能保证完全杀死所有微生物，食用后仍可能导致胃肠道不适，如腹痛、腹泻和呕吐等。

有毒物质产生：

肉在变质过程中会产生有毒的亚硝酸盐，这些物质即使煮熟也无法去除。食用后可能引起中毒症状，严重时甚至危及生命。

代谢物有害：

微生物在繁殖过程中会产生许多代谢物，其中可能含有对人体有害的物质。摄取这些物质过量会导致食物中毒。

综上所述， 肉臭了用油炸过也不建议食用。为了身体健康，应避免食用变质和腐败的食物，及时丢弃并购买新鲜的食材。