怎么样油炸馍馍不费油

要炸出既酥脆又不费油的馍馍，可以尝试以下几种方法：

将馒头放入冰箱冷冻半小时，使其稍微变硬且易于切片。

切出来的馒头片平整且不易掉渣，炸出来的馒头片口感更好，更美观。

在切馒头片时，可以在刀面上蘸一层水，这样切出来的馒头片会更加平整且不易吸油。

或者将馒头片在牛奶中蘸一下，动作要快，不要让馒头片吸入大量牛奶，然后再放入油锅中炸。这样可以使馒头片外酥里嫩，且奶香味浓郁。

将馒头片用水浸透后立即放入油锅炸，这样可以省油且使馒头片着油均匀，外焦里嫩。

也可以在油中加入少许盐，这样油遇凉水不会“炸锅”，同时也能使馒头片更加酥脆。

将馒头切成半毫米厚的馍片，准备一个碗，加入淀粉、鸡蛋、水、葱末和少许食盐，搅拌均匀成糊状。

将馒头片放入糊中，让糊均匀涂抹在馍片表面，然后放入油锅中炸至表面金黄。