油炸豆腐怎么上辣椒酱油

油炸豆腐上辣椒酱油的方法如下：

准备豆腐

豆腐切成厚片，用厨房纸巾吸干水分。

在豆腐片的一面涂上薄薄的芥末或辣椒粉，然后裹上一层干淀粉或面粉，确保每面都均匀覆盖。

炸豆腐

锅中倒入足够的植物油，烧至七成热（约170-190摄氏度）。

小心地将豆腐片放入油中，炸至金黄色和酥脆，大约需要3-5分钟。

炸好后，用漏勺捞出并控净油分。

准备辣椒酱油

在一个小碗中，将酱油、甜酒（或料酒）、姜泥和少量水混合，加热至微沸。

可以加入一些花椒粉或辣椒粉提升辣味。

淋酱

将炸好的豆腐片摆放在盘子中。

均匀地将热辣椒酱油淋在豆腐片上，确保每一块豆腐都蘸上酱汁。

最后装饰

可以撒上一些葱花、香菜或芝麻碎作为点缀，增加风味和视觉效果。