莲藕能炖鸡吗

莲藕能炖鸡，并且是一道美味且营养丰富的菜肴。莲藕和鸡肉一起炖煮，不仅可以使汤品味道更加鲜美，还能综合两者的营养价值，起到滋补身体的作用。

烹饪方法

准备食材

鸡肉：切成适当大小的块，洗净备用。

莲藕：去皮，洗净，切成段或片。

姜片、葱段：用于去腥增香。

其他配料：如红枣、枸杞、香菇等，根据个人口味选择。

焯水

将鸡肉放入冷水锅中，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至鸡肉断生后捞出备用。

炖煮

在锅中加入足够的水，将焯好水的鸡肉放入锅中，再加入切好的莲藕和其他配料。

大火烧开后转小火，慢慢炖煮，炖煮时间根据鸡肉的老嫩程度而定，一般建议炖煮1-2小时，直到鸡肉和莲藕都熟透软烂。

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味品进行调味。

营养价值

莲藕：含有丰富的维生素和矿物质，尤其是铁和钾的含量较高，具有润肺止咳、补血养颜的功效。