免打发蛋糕做法烤箱

鸡蛋牛奶小蛋糕

食材：低筋面粉100克、鸡蛋1个、细砂糖30克、玉米油30克、盐1克、泡打粉2克、牛奶50克、葡萄干适量。

做法

1. 鸡蛋中加入糖，搅拌均匀。

2. 加入牛奶，搅拌均匀。

3. 低筋面粉、盐和泡打粉拌均匀，加入蛋液里，掺入葡萄干。

4. 搅拌均匀后倒入模具，烤箱预热180度，烤20分钟。

酸奶玉米淀粉蛋糕

食材：鸡蛋2个、酸奶200克、玉米淀粉15克。

做法

1. 鸡蛋打开，倒入淀粉拌匀，直到没有淀粉颗粒。

2. 倒入酸奶，拌匀。

3. 倒入模具中，包上锡纸，180度预热烤箱，烤40分钟。

马芬蛋糕

食材：白糖50克、鸡蛋2个、牛奶160克、玉米油50克、泡打粉6克、低筋面粉200克、盐1克、葡萄干、果仁碎适量。

做法

1. 白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油放到一起充分混合，筛入泡打粉、低筋面粉，加入盐充分搅拌均匀，再加入葡萄干、果仁碎。

2. 倒入纸杯，差不多7个纸杯的量，180度烤25分钟。

免打发蒸蛋糕

食材：鸡蛋5个、白糖80克、玉米淀粉30克、面粉120克、奶粉20克、无铝泡打粉5克、食用油30克、白醋少许。

做法

1. 在碗中打入五个鸡蛋，加入80克的白糖，搅散白糖融化后加入一滴白醋，搅打一分钟。

2. 取30克玉米淀粉，120克高筋淀粉（或低筋面粉），奶粉过筛拌匀，加入无铝泡打粉和食用油，翻拌均匀。

3. 将面糊装入裱花袋，挤入模具中，八分满，表面撒入黑芝麻或其他干果，蒸15分钟，关火后五分钟开盖取出。

无需打发的蒸小蛋糕

食材：鸡蛋5个、糖60克、柠檬汁适量、奶粉20克、玉米油20克、泡打粉7克。

做法

1. 鸡蛋打散，放入糖及柠檬汁混合，用手动打蛋器搅拌至完全融合。

2. 筛入面粉及奶粉，搅拌均匀，倒入玉米油及泡打粉，搅拌成细腻无颗粒的蛋糊。

3. 将蛋糊倒入裱花袋，挤入模具中，模具抹上玉米油，放入蒸烤箱，120度蒸10分钟。

这些做法都无需打发鸡蛋，通过简单的搅拌和烘烤或蒸制过程，即可制作出美味的蛋糕。建议根据个人口味和烤箱的实际情况调整食材和烘烤时间。