猪肝胡萝卜怎么做

猪肝胡萝卜的做法如下：

准备食材

猪肝：切成薄片，用清水浸泡30分钟，期间换水2-3次，以去除血水和杂质。浸泡好后，捞出猪肝，用厨房纸巾擦干水分。

胡萝卜：洗净去皮，切成小块或片。

姜：切片。

葱：切段。

蒜：切末。

青椒：洗净去籽，切成小块（可选）。

洋葱：切成丝（可选）。

处理猪肝

将猪肝放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、少许淀粉，抓匀腌制15分钟。

炒制

热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肝片滑炒，待猪肝变色后，盛出备用。

锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末爆香。

加入胡萝卜片翻炒至断生。