洋葱肉质

洋葱的肉质可以分为 白皮洋葱、黄皮洋葱和紫皮洋葱三种类型，每种都有其独特的口感和用途。

白皮洋葱

肉质：白皮洋葱的肉质柔嫩，水分和甜度较高，适合生食、烘烤或炖煮。

颜色：外皮为白色或略带绿色，鳞片肉质，扁圆球形或高圆形。

用途：由于其甜味和柔软的质地，白皮洋葱常用于鲜食和烹饪中，长时间烹煮后呈现出黄金般的色泽和丰富的甜味。

黄皮洋葱

肉质：黄皮洋葱的肉质微黄，柔嫩细致，水分较少，味甜而稍带辣味，品质极佳。

颜色：外皮为黄色，鳞片肉质，微黄而柔软。

用途：黄皮洋葱适合生吃或蘸酱，耐贮藏，常作为脱水蔬菜。

紫皮洋葱

肉质：紫皮洋葱的肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。

颜色：外皮为紫红色或暗粉红色，肉白里带红，组织致密，质地较脆。