洋葱放冷水

将洋葱放入冷水中是一种常见的减少切洋葱时流泪的方法。冷水可以帮助降低洋葱中丙烯醛的挥发，从而减少对眼睛的刺激。具体操作方法包括：

切洋葱前浸泡：

在切洋葱之前，将洋葱放入冷水中浸泡几分钟，可以减少切洋葱时流泪的情况。

冷藏洋葱：

将洋葱对半切开，后先泡一下凉水再切，或者将洋葱放在冰箱1~2小时后再切，也能有效减少刺激。

使用冰水：

若要做成凉拌菜，可将洋葱切丝泡在冰水中约15至20分钟，过程中替换1~2次冷水，这样不仅可以减少辛呛味，还能降低对眼睛的刺激。

这些方法都能显著降低切洋葱时的刺激性气味，让切洋葱的过程变得更加轻松。建议根据个人喜好和需求选择合适的方法。