双椒杏鲍菇油炸的做法

双椒杏鲍菇油炸的做法如下：

准备食材

杏鲍菇 2个

青椒 1个（切片）

红椒 1个（切片）

鸡蛋 1个

玉米淀粉 适量

小麦粉 适量

木薯淀粉 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

辣椒粉 适量

孜然粉 适量

花椒粉 适量

五香粉 适量

油 适量

处理杏鲍菇

杏鲍菇洗净后切成厚片，每片大约0.5厘米厚。

将切好的杏鲍菇放入沸水中快速焯烫1-2分钟，捞出后迅速用冷水冲凉，使纤维更加紧致。

调制面糊

将玉米淀粉、小麦粉和木薯淀粉按一定比例混合，加入盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉和五香粉调味。

打入一个鸡蛋，缓缓加入清水，搅拌成酸奶状的面糊。