糍粑饭团油炸

油炸糍粑饭团是一道香脆可口的美食，以下是制作这道菜的详细步骤和技巧：

材料

糯米粉：250克

白糖：适量

盐：1勺

植物油：适量

步骤

准备糯米团

将糯米粉与溶解好的糖水搅拌成团。

或者将糯米浸泡一夜，蒸熟后捣成泥状，冷藏备用。

制作饭团

取适量的糯米团，揉成圆形或长条形状。

可以在饭团中加入少许盐和花椒，增加风味。

油炸

锅中倒入足够的植物油，加热至七八成热（约180°C）。

小心地将糍粑放入油锅中，用木筷子慢慢翻动，确保每一面都能炸到。

炸至金黄色后起锅，放在吸油纸上沥油。

技巧

油温控制：油温不宜过高，以免外焦里生。中火慢炸，使糍粑均匀受热。