胡椒粒油炸

炸胡椒粒的做法如下：

准备材料

新鲜的红辣椒（青椒或红椒）适量，切成条状。

糙米或大米粉末适量。

面粉和淀粉，比例1:1。

盐、胡椒粉适量。

食用油适量。

大蒜、生姜适量，切碎。

制作过程

清洗干净红辣椒并沥干水分，剁碎。

将糙米碾成粗米粉或直接使用大米粉末。

将剁碎的辣椒、大蒜和生姜放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和少量的水或高汤，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

将面粉和淀粉混合均匀，调成面糊。

将腌制好的辣椒和米粉末混合物分次拌入面糊中，确保每一条辣椒都裹上一层薄薄的面糊。

加热油至160-180摄氏度，将裹好面糊的胡椒条轻轻放入油中，注意不要一次放太多，以免油温骤降。

炸制时间大约在3-5分钟，直到胡椒呈现出诱人的金黄色，外表酥脆。