炸磨菇炖汤

炸蘑菇炖汤的做法如下：

准备食材

蘑菇（如香菇、杏鲍菇、口蘑、姬菇等）

鸡肉或排骨（根据个人口味选择）

姜片、葱段、蒜瓣

红枣、枸杞、盐、酱油、料酒等调味料

处理蘑菇

将蘑菇清洗干净，去除草腥味儿。

焯水后攥干水分。

可以选择将蘑菇切成适当大小的块状或片状。

炸蘑菇

锅中倒入足够的油，烧至六七成热。

将蘑菇均匀裹上面糊或直接放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

炖汤

锅中加入足够的水，放入处理好的蘑菇。

加入姜片、葱段、蒜瓣等香料。

如果使用鸡肉，可以在此时加入鸡肉块，继续煮沸。