酥皮油炸糕用什么油炸

酥皮油炸糕 通常使用食用油进行油炸。具体来说，可以使用以下几种油：

普通食用油：

如菜籽油、花生油等，这是最常见的食用油，适用于大多数油炸食品。

猪油：

猪油具有独特的香气，可以使油炸糕更加酥脆。在一些传统做法中，会使用猪油来炸制油炸糕。

胡麻油：

胡麻油具有浓郁的香气，炸制出的油炸糕外皮酥脆，里焦外嫩，非常美味。

建议根据个人口味和实际情况选择合适的油。如果追求传统风味，可以尝试使用猪油或胡麻油；如果追求普遍适用的口感，普通食用油是一个不错的选择。