鸡肉金针菇洋葱酱怎么做

方法一

食材准备

鸡腿肉切块

洋葱切丝

金针菇洗净去根

小米椒切段

香葱切葱花

腌制鸡肉

鸡腿肉加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、黑胡椒碎、玉米淀粉、植物油，搅拌均匀后腌制30分钟。

烹饪过程

锡纸将整个锅覆盖住，在锡纸上平铺金针菇，再在金针菇上平铺洋葱，然后将腌制的鸡肉平铺在洋葱上面。

盖上锅盖，中火焖煮10分钟后撒入小米椒，再焖煮2-5分钟，最后关火撒上葱花。

起锅时将整个锡纸提起放到准备好的盘子上即可食用。

方法二

食材准备

鸡腿肉切块

洋葱切块

金针菇撕小朵

香菜切小段

腌制鸡肉

鸡肉加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、油，抓匀后腌制15分钟。

烹饪过程

锅中铺锡纸，依次放入金针菇、鸡肉、黑胡椒、洋葱、孜然粉、水一小碗。

小火盖盖煮15分钟，撒香菜即可。

方法三

食材准备

鸡腿3个

金针菇75克

香菜1根

洋葱切块

腌制鸡肉

鸡肉加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐适量、现磨黑胡椒粉一转、孜然粉适量、油1汤匙，抓匀后腌制15分钟。

烹饪过程

洋葱切块，香菜切小段，金针菇撕小朵。

锅中铺锡纸，依次放入金针菇、鸡肉、洋葱。

小火盖盖煮15分钟，撒香菜即可。

方法四

食材准备

去骨鸡腿肉约250克

葱1g

金针菇半包

米酒5g

黄椒红椒各半个

洋葱半颗

酱油2.5勺

蒜瓣2g

水适量

盐适量

烹饪过程

鸡腿肉切成小块，洋葱切丝，蒜瓣拍裂，葱切段。

金针菇切除根部带土部分不用，并略微清洗备用。

少量油热锅后，放入鸡腿排，鸡皮面朝下，煎至上色后翻面。

加入蒜瓣和葱白煸出香气，加入米酒，翻炒均匀后加入洋葱略炒。

加入彩椒和酱油、冰糖拌炒，加入200ml水，加盖煮至水滚后小火闷煮1分钟。

开盖加入金针菇，加盖闷煮半分钟，调味后熄火前加入葱段拌炒即可。

以上是几种不同的鸡肉金针菇洋葱酱制作方法，您可以根据个人口味选择合适的方法尝试。