洋葱白糖鸡肉
洋葱白糖鸡肉是一道美味的家常菜，主要原料是鸡肉和洋葱，通过简单的烹饪技巧，使菜肴既有鸡肉的鲜嫩，又有洋葱的香甜，非常适合家庭制作。
主要食材
鸡肉：300克，切成块状或片状
洋葱：1个，中等大小，切成块状或丝状
调料：老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉、生抽、料酒、黑胡椒粉、陈醋、红椒、葱、姜、蒜、花椒、自制辣椒油、蚝油
烹饪步骤
鸡肉腌制
将鸡肉放入碗中，加入淀粉、白糖、生抽、油，搅拌均匀，腌制10分钟。
或者将鸡肉切成块，用盐、料酒、生抽、蚝油和淀粉腌制半小时。
炒制鸡肉
热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中，煎至金黄色，煎至外层微焦，能锁住内部的汁水。
将煎好的鸡肉盛出备用。
炒制洋葱
锅中留底油，放入洋葱翻炒至软。
或者将洋葱、香菜根、姜蒜粒小火炸香，炸到微焦黄后加入生抽和白糖煮开捞出渣滓。