洋葱小米煎饼的做法窍门

洋葱小米煎饼的做法如下：

原料准备

鸡蛋

洋葱

小米粉

面粉

水

盐

花椒粉（可选）

制作步骤

1. 将洋葱剁碎备用。

2. 在一个大碗中，将面粉、小米粉、鸡蛋和洋葱碎混合，搅拌均匀。

3. 缓缓加入水，边加边搅拌，直至面糊变得粘稠。

4. 加入适量的盐和花椒粉（如果使用），继续搅拌均匀，形成均匀的面糊。

5. 在平底锅中倒入适量的油，将油加热至六七成热。

6. 用勺子舀一勺面糊，倒入锅中，迅速转动锅子，使面糊均匀铺开成薄饼状。

7. 当底面和表面凝固时，用锅铲轻轻翻面，继续烙另一面，直到两面都呈金黄色且熟透即可取出，装盘享用。

小贴士：

煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。

面糊的稠度要适中，太稀容易散开，太稠则口感不佳。

可以在翻面后，在煎饼上撒一些芝麻以增加风味。

希望这个简单的做法能帮助你制作出美味的洋葱小米煎饼!