芋头和鸡蛋可以做什么吃

鸡蛋和芋头可以制作多种美味的菜肴，以下是一些推荐的菜品及其制作方法：

芋头鸡蛋饼

材料：芋头半个、鸡蛋2个、西兰花200克、胡萝卜半根、盐半勺、面粉半碗、五香粉适量。

制作方法：

1. 芋头去皮，切成均匀的小块，蒸熟后压成细腻的芋头泥。

2. 磕入2个鸡蛋，与芋头泥混合均匀。

3. 加入西兰花和胡萝卜丝，调味后煎成饼状。

鸡蛋煎芋头

材料：鸡蛋5个、芋头1个、小葱1把、胡椒粉、料酒、糖、盐、花生油适量。

制作方法：

1. 芋头去皮切粒，热锅冷油，炒至闻香。

2. 倒入蛋液，加入葱花和芋头拌匀。

3. 煎至蛋液定型，翻面煎1-2分钟，切块出锅。

油炸芋头

材料：芋头、鸡蛋。

制作方法：

1. 芋头切片或块，蒸30分钟。

2. 蒸好的芋头条晾凉，准备面粉和淀粉，鸡蛋打入后搅拌均匀。

3. 粘上鸡蛋液和面包渣，油炸至金黄色。

芋头烧蛋白

材料：芋头12个、鸡蛋3个、蒜瓣2个、植物油、盐、生抽2勺、老抽1勺、鸡粉2克。

制作方法：

1. 芋头去皮泡水中，鸡蛋煮熟取蛋白。

2. 芋头煎至焦黄，加入蒜瓣爆香，调底色翻炒。

3. 加入蛋白翻炒，加入盐和水烧干。

芋头蛋卷

材料：鸡蛋、芋头、白糖。

制作方法：

1. 芋头去皮切块，微波加热后加糖压成泥。

2. 鸡蛋打散，煎成薄饼。

3. 芋头泥涂在面饼上，卷成卷，切成段。

香煎芋头蛋饼

材料：芋头、鸡蛋、面粉、火腿肠、葱、姜、芝麻油、盐。

制作方法：

1. 芋头切丝，火腿肠切粒，姜切丝，葱切花。

2. 芋头丝蒸熟，鸡蛋打散加面粉搅拌成蛋糊，加入调料拌匀。

3. 平底锅加油，倒入蛋糊，煎至金黄。

芋头糕

材料：芋头、鸡蛋、面粉。

制作方法：

1. 芋头切丝，加鸡蛋和面粉蒸熟。

2. 取出后切成块，咸香可口。

这些菜品不仅美味，而且营养丰富，适合家庭制作。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的菜品进行尝试。