酸奶焗芋头
酸奶焗芋头是一道美味且富有创意的甜品，结合了芋头的绵软和酸奶的浓郁，口感层次丰富。以下是制作酸奶焗芋头的基本步骤和所需材料：
材料
芋头 500克
脱脂希腊酸奶 250克
代糖 10克（根据个人口味）
鸡蛋 1个（约40克）
魔芋粉 5克
桂花酱和蜂蜜（可选，用于装饰）
步骤
准备芋头
芋头去皮后切成小丁状，放入蒸锅中蒸30分钟，直到芋头变软。
制作酸奶糊
蒸熟的芋头捣成泥状。
将脱脂希腊酸奶、芋头泥、蛋黄和代糖混合，搅拌均匀。
将蛋白打发至硬性发泡，分三次加入酸奶糊中，轻轻翻拌均匀。
加入魔芋粉，继续翻拌均匀。
倒入模具
将混合好的糊倒入一个适合烤制的模具中，约5分满。