猪心菠菜炖汤

菠菜猪心炖汤是一道营养丰富的家常菜，具有补血益气、养心宁神等功效。以下是几种不同的菠菜猪心炖汤的做法：

材料：猪心150克，菠菜150克，料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱汁、姜汁、清汤各适量。

做法：

1. 菠菜洗净切段；猪心切成片，在沸水锅中焯透捞出。

2. 在砂锅内加入清汤，放入猪心，加入料酒、葱汁、姜汁，炖至猪心熟透。

3. 倒入菠菜段，加入盐、胡椒粉，待汤烧开，加适量鸡精调味即可。

材料：猪心500克，菠菜100克，油、盐、党参2根、红枣8粒、枸杞10g、黄芪10g、生姜适量。

做法：

1. 药材准备。

2. 锅里放水，将党参、黄芪、红枣放入煲。

3. 将净猪心对剖，去筋膜，洗净。

4. 锅里放水，加入姜片烧开把猪心放入煮2分钟，切片。

5. 倒入锅里煲1小时，把枸杞放入再煲15分钟，把菠菜放入煮熟。

材料：猪心150克，菠菜150克，料酒10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，葱汁15克，姜汁15克。

做法：

1. 菠菜洗净切段；猪心切细条片，在沸水锅中焯透捞出。

2. 勺内加鲜清汤，下入猪心，加料酒、葱姜汁烧开至熟透。

3. 下入菠菜段，加精盐、胡椒粉烧开至熟，加味精出勺。

材料：猪肝150克，菠菜200克，生姜1块，大葱1段，料酒1勺，生抽1勺，淀粉1勺，盐适量，白胡椒粉少许，食用油适量。

做法：

1. 猪肝洗净切片，放入清水中浸泡30分钟，期间多换几次水，泡出血水后捞出沥干水分。

2. 菠菜去除根部和老叶，洗净后切成段。生姜切丝，大葱切段。

3. 猪肝片放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和葱段爆香，加入适量清水，大火烧开。

5. 放入腌制好的猪肝片，轻轻搅拌，煮至猪肝变色，放入菠菜段，继续煮1-2分钟，直到菠菜变软。

6. 加入适量盐和少许白胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。菠菜猪心汤不仅营养丰富，而且有助于改善贫血症状，增强体质，适合贫血或气血不足者食用。