包子发面怎么做的快

想要快速发面做包子，可以遵循以下步骤：

选材与配料

选择中筋面粉，它具有适中的筋度，适合制作包子。

酵母粉用量要适中，一般每500克面粉使用5克酵母。

温水（约35℃左右）最能激活酵母的活性。

可以加入适量的白糖、鸡蛋清和猪油，这些成分能提升面团的发酵速度和口感。

和面

将酵母粉与白糖、鸡蛋清和温水混合均匀，然后倒入面粉中，搅拌成面絮。

揉面时要控制力度，使面团光滑有弹性，避免过于用力。

揉好的面团应松弛3-5分钟，使面筋自然舒展。

醒发

将松弛后的面团放在温暖处（如烤箱的发酵功能里）或室温下醒发至体积两倍大，大约需要20分钟。

如果天气较冷，可以适当延长醒发时间或使用温水加速发酵。

蒸制

发好的面团擀制成包子皮，包入馅料。

水开后上锅蒸20分钟，关火后再焖2分钟，使包子充分熟透。

通过以上步骤，可以快速完成包子的发面过程，制作出蓬松暄软的包子。