小孩鲫鱼汤的做法
为小孩制作鲫鱼汤时，要确保汤品鲜美且易于食用，以下是一种适合小孩的鲫鱼汤做法：
食材准备
鲫鱼 1-2条（约500克）
鸡蛋 1枚
豆腐 适量
胡萝卜 半根
裙带菜 适量
姜片 3片
小葱 2根
盐 适量
白胡椒粉 适量
香菜 适量
油 适量
高度白酒 少许
做法步骤
煎鱼
鲫鱼处理干净，刮去鱼鳞，去除内脏和鳃，冲洗干净。
在锅中加入少许油，烧至七成热后，放入鲫鱼，两面煎至金黄。煎鱼时加入姜片去腥，鱼皮不破，汤更浓白。
煮汤
煎好的鱼加入开水，大火煮沸后转小火煮5-8分钟，使汤色变白。
倒入滚烫的开水，让鱼肉的鲜美在高温中尽情释放，煮上10分钟，再用细漏勺过滤掉鱼骨和鱼刺。
增香
加入胡萝卜和裙带菜，继续炖煮10分钟，裙带菜的嫩滑口感和丰富营养，让汤的味道更加鲜美，营养也更全面。
放入豆腐和海鲜菇，加盐调味，撒上一把翠绿的葱花。