蒜蓉清蒸狗鱼的做法

蒜蓉清蒸狗鱼的做法如下：

准备材料

新鲜狗鱼3条

盐适量

料酒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

蒸鱼豉油适量

香菜适量

芝麻油适量

处理鱼

将狗鱼刮去鱼鳞，从鱼脊背破肚，洗净。

用料酒和盐腌制鱼，晾干。

蒸鱼

在蒸锅内加入适量的清水，将腌制好的狗鱼放入，大火蒸16分钟。

关火后焖至9分钟。

炒制配料

锅烧热，放少许油，加入葱、姜炒香。

加入泡椒、榨菜与香菇丝，爆炒。

浇在蒸好的狗鱼身上。

调味

将锅中的汤汁重新烧开，加入香菜、芝麻油，调味后关火。

将汤汁浇在鱼身上即可。

这样，一道美味的蒜蓉清蒸狗鱼就做好了。建议搭配一些清淡的蔬菜，如金针菇，以平衡整体口味。