甲鱼什么炖汤

甲鱼可以搭配多种食材炖汤，以下是一些常见的甲鱼汤配方：

枸杞甲鱼汤

原料：甲鱼1只，枸杞子30克，熟地黄15克。

制作：甲鱼洗净，去内脏、头爪及背甲，切成小块，与洗净的枸杞子、熟地黄一并放入锅中，加水适量，文火炖熟即可。

功效：滋阴补虚，适用于肝肾阴虚型骨质疏松症。

清炖甲鱼汤

原料：甲鱼1只，生姜1块，葱1根，料酒2勺，盐适量，胡椒粉适量。

制作：甲鱼宰杀后，去除内脏、油脂和膜，洗净备用。生姜切片，葱切段。锅中加入适量清水，放入甲鱼、姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约1.5 - 2小时，至甲鱼熟透，加入适量盐和胡椒粉调味，即可出锅。

枸杞山药甲鱼汤

原料：甲鱼1只，枸杞20克，山药200克，生姜1块，葱1根，料酒2勺，盐适量。

制作：甲鱼处理干净，切成小块。山药去皮，切成小块，放入清水中浸泡防止氧化。枸杞洗净，生姜切片，葱切段。锅中加水烧开，放入甲鱼块焯水，捞出洗净。另起锅，加入适量清水，放入甲鱼块、山药块、枸杞、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮约2小时，至食材熟透，最后加入适量盐调味，即可享用。

黄芪红枣甲鱼汤

原料：甲鱼1只，黄芪20克，红枣10颗，生姜1块，料酒2勺，盐适量。