肠粉汁放什么调料好喝呢
要制作出美味的肠粉，酱汁的调配是至关重要的一步。以下是一种广式肠粉酱汁的配方和制作步骤，您可以根据个人口味进行调整：
肠粉酱汁配方
材料
蚝油：175克
生抽：175克
老抽：25克
盐：45克
鸡粉：20克
鲜香粉：10克
鸡骨架：250克
姜片：32克
蒜蓉：32克
小洋葱：75克
花生油：250克
猪皮：75至125克
生粉：5至100克
制作步骤
熬制汤底
将鸡骨架和猪皮放入清水中，大火烧开后转中火熬煮1至2小时，熬出骨汤。
炸制调料
烧热花生油至180度，炸小洋葱、姜片、蒜蓉至金黄色，捞出备用。