红烧肉丸酒店做饭
红烧肉丸是一道经典的中式菜肴，适合在酒店或家中制作。以下是一种简易的家庭做法：
食材准备：
猪肉糜 300克
鸡蛋 1个
葱 2支
生姜 1小块
盐 1/2小勺
老抽 1小勺
淀粉 1小勺
生抽 1大勺
香醋 1小勺
料酒 1大勺
香油 1小勺
糖 1/2小勺
水 2大勺
做法步骤：
准备馅料
葱洗净切成小葱花，生姜剁成姜米。
鸡蛋打散加到肉糜中，搅拌均匀。
将葱花、姜末、盐、老抽、淀粉加入到肉糜中，顺时针方向搅拌均匀。
制作肉丸子
锅内放适量油（能煎肉丸子那么多就成），将猪肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子。
一个个放到锅里煎至熟透金黄，捞出沥油。
制作调味酱
生姜切丝备用，将调味酱里所有的材料除淀粉和2大勺水以外放到一个容器里搅拌均匀。