红烧肉煮多肉的做法
红烧肉煮多肉的做法如下：
材料准备
五花肉：500克
生姜：几片
大葱：1根
八角：2-3个
桂皮：1小段
香叶：2-3片
老抽：适量（用于上色）
生抽：适量（用于调味）
细砂糖：适量（用于炒糖色）
料酒：适量
清水：适量
盐：适量
食用油：适量
制作步骤
准备五花肉：将五花肉切成2-3厘米见方的块，清洗干净后沥干水分。
焯水：将五花肉块放入冷水中，加入几片生姜和适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出五花肉块，用清水冲洗干净。
炒糖色：在锅中加入适量的食用油，放入适量的细砂糖，小火慢慢加热至糖溶化并变成深红色，注意不要炒焦。
上色：将焯好水的五花肉块加入锅中，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。
调味：加入老抽和生抽，继续翻炒均匀，使肉块上色。
加水：加入足够的清水，水量要没过肉块，加入八角、桂皮、香叶等香料。
炖煮：大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖，炖至肉块酥软。
收汁：待肉块炖至酥软后，根据口味加入适量的盐调味，然后开大火收汁，直到汤汁浓稠，肉块表面裹上一层亮晶晶的酱汁。
出锅：红烧肉炖好后，撒上一些葱花或者香菜点缀，即可出锅装盘。
注意事项
炒糖色时火候要控制好，避免糖色炒焦。
炖煮过程中，如果水不够可以适量添加开水，但不要加冷水，以免影响肉质。
红烧肉的炖煮时间较长，需要耐心，直到肉质酥软入味。
通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的红烧肉煮多肉。