红烧肉红烧大虾
红烧肉红烧大虾的烹饪步骤如下：
准备食材
大虾：500克（选用新鲜或冷冻皆可，但解冻后需沥干水分）
生姜：3片（切丝）
大蒜：4瓣（切片）
青葱：2根（切段，葱白和葱绿分开）
生抽：2大勺
老抽：1小勺（上色用）
白糖：1小勺（可根据个人口味调整）
料酒：1大勺
清水：适量（约半碗，用于炖煮）
盐：少许（根据口味调整）
食用油：适量
准备大虾
将大虾仔细清洗干净，剪去虾须、虾枪和虾脚。
从背部轻轻切开虾壳（不要切断），这样既能去除虾线，又能使虾肉更易入味，形状也更加诱人。
炒香调料
锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入生姜丝、大蒜片和葱白段，小火慢慢炒出香味。