土豆切丝不用油炸

准备食材

土豆2个

葱1根

火腿1根

面粉1勺

蛋清4个

盐适量

十三香适量

牛奶或稀饭适量（可选，作为早餐搭配）

处理土豆丝

土豆去皮切成略粗的细丝，用清水洗净后控干水分。

调味和搅拌

将切好的土豆丝放入大碗中，加入葱花、火腿丁、一勺面粉。

打入4个蛋清，加入适量的盐和十三香调味，充分搅拌均匀。

煎制

锅热后加入少量油，将土豆丝混合物整成鸟窝的形状放入锅中，注意形状要中间凹陷以便放入蛋黄。

在每个土豆丝鸟窝中间打入一个蛋黄，保持蛋黄的完整。

开小火慢煎，煎至一面金黄后翻面，继续煎至两面金黄且蛋黄凝固，煎至完全熟透后出锅。

搭配

搭配牛奶或稀饭作为早餐，营养又美味。

这种做法不仅避免了油炸的油腻，还能保留土豆丝的脆爽口感和营养，同时加入了蛋清和面粉，使菜肴更加鲜美和富有弹性。希望这个方法能满足你对健康烹饪的需求。