发面鲜肉薄饼做法

发面鲜肉薄饼的做法如下：

普通面粉100克，温水75克，酵母2克。

面粉中加入酵母和少量白糖搅匀，然后慢慢加水用筷子搅拌成絮状无干粉的状态，再揉成光滑而且非常柔软的面团。

面粉200克，酵母2克，温水适量（约30度），料酒、姜末、蒜末、盐、老抽、鸡精、肉皮冻（或清水）。

中筋面粉195克，温水100克（25度左右），酵母1克，玉米油10克。

鲜肉末适量，葱、姜、盐、糖、生抽、料酒、油、鸡精。

猪绞肉160克，生抽10克，老抽5克，料酒10克，水20克左右，盐适量，葱花适量。

肉沫220克，生抽、蚝油、代盐调味料、鸡精、五香粉或十三香、热油、香油、姜末、葱花。

面团放盒子里搅拌均匀，室温半小时，放冷藏一夜，第二天使用。