啤酒鸭什么时候腌制好

啤酒鸭的腌制时间通常为 20分钟至30分钟。在这期间，鸭肉会吸收适量的盐、料酒、生抽等调料的味道，从而去除腥味，使啤酒鸭的口感更加鲜美。

具体操作步骤如下：

1. 将鸭肉洗净，剁成小块状，放入碗中。

2. 加入适量的清水，浸泡10分钟，将血水浸泡出来，然后捞出来沥干水分。

3. 撒入适量的食盐，抓拌均匀，腌制20分钟。

4. 腌制好后，用清水冲洗一遍，擦干水分，放入碗中。

5. 加入生抽、食盐、淀粉搅拌均匀，继续腌制10分钟。

此外，也可以根据个人口味选择其他调料进行腌制，如料酒、姜片、红泡椒等，腌制时间大约30分钟。

建议根据个人口味和实际情况调整腌制时间，以达到最佳的口感效果。