芦骨蒸芋头
芦骨蒸芋头是一道美味的中式菜肴，主要食材是排骨和芋头。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
排骨：1条（约330克）
芋头：适量（切成约两指宽的厚片）
姜：10克（切末）
蒜：10克（切末）
葱：适量（切葱花）
料酒：1大勺
生抽：1大勺
老抽：1小勺
蚝油：1大勺
盐：适量
白糖：半大勺
淀粉：1大勺
香油：半大勺
制作过程
腌制排骨
清洗排骨，用厨房纸巾吸干表面的水分，去除多余的脂肪和杂质。
调制腌料：在一个大碗中，加入10克蒜末、1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒、1大勺蚝油、适量盐、半大勺白糖、1大勺淀粉和半大勺香油。
将处理好的排骨放入腌料中，用手或筷子充分抓拌均匀，确保每一块排骨都均匀裹上腌料。腌制约15分钟以上，让调料充分渗透，提升排骨的鲜嫩味道。