炒菜用水冲锅怎么用

炒菜后用水冲锅的做法存在一些问题，以下是具体的建议：

刚炒完菜的锅温度非常高，如果立即用水冲洗，会导致锅体因热胀冷缩而变形甚至开裂。因此，应等待锅具自然冷却至可触摸的温度后再进行清洗。

如果锅具未完全冷却，建议使用温水或热水来冲洗，这样可以减少烟雾的产生，并避免因温差过大而损害锅具。

清洗铁锅时，尽量使用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干，避免使用洗洁精，因为洗洁精可能会伤锅，并残留有害物质。

对于不粘锅，应避免高温空烧和立即用冷水冲洗，以免加速涂层老化、脱落或释放有害物质。烹饪完毕后应等待锅具自然冷却后再进行清洗。

在清洗锅具时，使用木质或硅胶等软质厨具翻炒食材，可以减少对锅具涂层的磨损。

综上所述，炒菜后应等待锅具自然冷却至适当温度，然后使用温水或热水轻轻冲洗，避免使用洗洁精，并使用软质厨具进行清洁，以保护锅具并确保食品安全和健康。