鸡炖汤广东做法

材料

土鸡或老母鸡 1只

姜片 适量

葱结 适量

清水 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

红枣 适量

枸杞 适量

药材（如党参、当归、黄芪等，根据个人喜好选择）

做法步骤

准备鸡肉

将土鸡剁成小块，用冷水浸泡半小时，去掉血水。

焯水处理

将鸡肉放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

炖汤

准备一个砂锅，放入姜片和葱结。

将焯水后的鸡肉放入锅中，加入清水没过食材。

大火煮开后，撇去浮沫，转中小火慢炖1-2小时。

加入配料

根据个人口味加入红枣、枸杞等药材，再煮10分钟左右。