吃鱼翅炖汤做法

基础鱼翅炖汤

材料：鱼翅骨适量、猪骨适量、胡萝卜适量、姜片适量、香菜。

做法：

1. 将鱼翅骨浸泡8~12个小时。

2. 猪骨过热水，洗去血水，待用。

3. 胡萝卜切正方块。

4. 所有食材和姜片放入炖盅。

5. 四小时，隔水慢炖，大火煮开，小火慢炖3到四个小时。

6. 撒点香菜即可。

家常鱼翅汤

材料：鱼翅、鱼骨或鱼头、鸡胸肉、鲜虾、香菇、葱段、姜片、枸杞、食盐、鸡精、料酒、水。

做法：

1. 将鱼翅用清水泡软，切成块状，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 其他食材洗净备用。