鳜鱼清蒸加鸡蛋

清蒸鳜鱼加鸡蛋的做法如下：

原料准备

鳜鱼一条

鸡蛋两个

姜丝适量

葱丝适量

盐适量

生粉适量

料酒适量

香油适量

鱼的处理

将鳜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成片状。

在鱼肉两面均匀地撒上适量的盐，然后淋上料酒，腌制10分钟。

将腌制好的鱼肉用生粉均匀地裹上一层，使鱼肉更加嫩滑。

鸡蛋的处理

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸盘中，铺平表面。

蒸制

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到鸡蛋液凝固且鱼肉熟透。