沙蚬清蒸做法

沙蚬清蒸的做法如下：

油盐清蒸

将吐毕泥沙的黄沙蚬捞起，加水没过蚬身一半。

加入一小把盐、蒜末，淋上适量的米酒。

用当地压榨的纯正花生油，即可开火蒸煮。

五分钟左右即可上桌，蚬肉嫩滑饱满，蚬汁鲜香浓郁。

蒜蓉蒸

黄沙蚬加蒜蓉，配上海南辣椒、山东紫蒜，切碎捣烂后洒在黄沙蚬的表面。

再淋上油、白酒，最大程度激发出黄沙蚬的美味，保留了黄沙蚬最原汁原味的鲜甜。

蚬上桌后，趁热用汤匙连蚬带汁分到食客碗中，此时的黄沙蚬吃起来甘香可口，回味无穷。

简单清蒸

黄沙蚬要洗干净并提前用清水浸泡。

放入大盘备用。

烧热锅下油，放入姜蒜椒爆香。

倒入酱料煮开后用碗盛好，把煮好的酱料淋入盘里拌匀。