泡打粉发面的秘方

泡打粉发面的秘方如下：

材料准备

面粉：500克

泡打粉：5克

温水：250毫升

白糖：10克（可根据个人口味调整）

酵母：3克（可选，增加馒头的松软程度）

制作步骤

1. 将面粉、泡打粉、白糖和酵母（如果使用）放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 慢慢地加入温水，同时用手或木勺搅拌成面团。

3. 将面团放在台面上，用手揉搓至光滑，并继续揉搓10-15分钟，直到面团有弹性。

4. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积增大一倍。

5. 发酵好的面团取出，轻轻排气，然后分割成小块，每块约50克。

6. 将每个小面团搓圆，然后用手稍微按扁成馒头的形状。