黄雀辣子怎么腌制

黄雀辣子的腌制方法如下：

准备辣椒

选择个头较大的辣椒，老辣椒口感更脆。

将辣椒清洗干净，放入开水浸泡3~5分钟，泡软后捞出，晾干水分。

煮酱油

开火起锅，锅中倒入两瓶酱油。

放入一些生姜丝，大火煮开后加入少量食盐。

腌制辣椒

将晾干水分的辣椒摆放在容器中。

将煮好的酱油倒入容器中，淹没辣椒。

确保容器密封性良好，无水分，以防止霉菌产生。

腌制半个月到一个月后即可食用。

建议

腌制过程中，可以定期检查辣椒的状态，确保其腌制均匀。

如果喜欢更丰富的口感，可以在腌制过程中加入一些花椒、八角等香料。