发面馅饼用什么油比较好

发面馅饼可以使用以下几种油：

猪油：

猪油是传统的发面馅饼用油，因为它的香味浓郁，能够增加饼的香气和口感。在使用猪油时，可以先将猪油融化后加入面粉中，或者在使用过程中刷在饼面上。

植物油：

如菜籽油、花生油或葵花籽油等，这些油含有较高比例的不饱和脂肪酸，对健康有益，且油热稳定性好，适合烙制。在烙制过程中，可以在饼面上刷一层植物油，以增加饼的酥脆感。

混合油：

也可以将不同种类的油混合使用，例如猪油和植物油的混合，以达到更好的口感和香味平衡。

建议

猪油：如果追求传统的香味和口感，可以选择猪油。

植物油：如果注重健康，可以选择菜籽油、花生油或葵花籽油等。

混合油：可以尝试将猪油和植物油混合使用，以获得更好的口感和香味。

根据个人口味和需求选择合适的油，可以使发面馅饼更加美味和健康。