黄酒发面步骤

黄酒发面步骤如下：

黄米面

曲芽子面（或市场购买的曲芽子面）

白面

黄酒

枸杞

红枣

烧开一锅水，逐步撒入黄米面，边撒边搅拌，确保均匀。

中途抓入适量曲芽子面，按照100:2的比例，增加发酵和甜度。

大半时间后，抓入适量白面，按照100:2的比例，使黄酒略微稠一些，提升口感。

倒入粮食酒（按照10:1的比例），加入洗干净的枸杞和去核的红枣，继续搅拌，直至浓稠度适中。