黄花菜木耳黄瓜汤

材料：

黄花菜100克（泡发）

木耳50克（泡发）

黄瓜1根

小油菜适量

鸡蛋1个

盐1克

水适量

制作步骤：

准备材料

黄花菜和木耳提前用温水泡发，洗净后沥干水分。

黄瓜洗净，切成薄片或小块。

小油菜洗净，切两半。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

煮汤

在锅中加入适量清水，放入泡发好的黄花菜和木耳，大火煮沸。

用勺子将虾滑舀入汤中，待虾滑变色且浮在水面即表示熟透。

淋入鸡蛋液，用筷子快速搅拌使鸡蛋花均匀散开。

加入少许盐调味，再将黄瓜片和小油菜放入锅中，煮至蔬菜熟透即可关火。

提示和建议

如果想要汤品更清爽，可以选择使用冷水解冻虾滑，避免使用热水，以保持虾滑的嫩滑口感。

煮汤时，可以先将黄瓜片煮至变软，再放入木耳和其他食材，这样可以使蔬菜的口感更加鲜美。

健康功效：

黄瓜：低热量，富含维生素，有助于清热解毒。

木耳：含有丰富的铁质和胶质，有助于补血、护齿和保护骨骼。

黄花菜：含有多种氨基酸和维生素，具有安神、美容的功效。

这道汤品营养丰富，口感清爽，适合夏季食用，有清热解暑、美容养颜的效果。