白玉菇木耳香菇汤的做法

准备材料

嫩豆腐切成小方块。

水发黑木耳撕成小朵，去蒂洗净。

白玉菇、蟹味菇分别去根，洗净。

香菇洗净切片。

鸡蛋磕入碗中，不用打散。

葱切成葱花，姜切成姜片。

盐、鸡精、白胡椒粉适量。

焯水

锅内加水烧开，放入香菇、白玉菇、木耳丝，焯水1-2分钟，捞出沥净水分。

炒制

锅内加入油，烧热后放入葱花和姜片爆香。

加入西红柿丁翻炒，炒至出水。

煮汤

加入热水，放入焯好水的香菇、白玉菇、木耳和豆腐块。