鸡肝凉拌木耳
鸡肝凉拌木耳是一道营养丰富且美味的凉菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
鸡肝：150克
干木耳：5克
姜蓉：适量
香葱：适量
生抽：1勺
料酒：适量
白兰地酒：适量
酱油：适量
精盐：适量
水淀粉：少许
咖喱粉：适量（可选）
做法步骤：
准备食材
鸡肝洗净切成长片。
干木耳泡发后撕成适中的片。
葱头切成丝。
姜切成末。
大蒜拍碎。
调制凉拌汁
将木耳、葱头、姜、蒜、白兰地酒、酱油、精盐和少许水淀粉拌成稠汁待用。
炸鸡肝
锅内注油烧至八成热，下入用水淀粉浆好的鸡肝，炸至发白时捞出。