藕片如何油炸

炸藕片是一道美味的小吃，下面是制作藕片的具体步骤：

准备食材

新鲜莲藕

白醋

玉米淀粉

蒜香椒盐粉

食用油

处理藕片

将莲藕洗净，切成均匀的厚片。

将切好的藕片立即放入清水中，加入一勺白醋，浸泡10分钟，以防止氧化变黑。

浸泡结束后，将藕片从水中捞出，用厨房纸巾或干净的布轻轻吸去多余的水分。

调制面糊

向藕片中加入两勺玉米淀粉，拌匀。

加入适量的蒜香椒盐粉，拌匀，确保每一片莲藕都被面糊均匀包裹。

炸制藕片

将油锅预热至六成油温（约150°C）。

将裹好面糊的藕片逐一放入油锅中，用中小火慢炸，直至它们变得金黄酥脆。