玉米面疙瘩的做法

玉米面疙瘩是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的玉米面疙瘩做法：

基础版玉米面疙瘩

食材：小米、粗玉米面、细玉米面、南瓜或红薯、枣、水、黄豆（可选）。

步骤：

1. 锅中加水大火煮沸，加入小米、粗玉米面、枣、南瓜或红薯，转中小火煮20分钟。

2. 细玉米面加水搅拌成团，揉成不软不硬的面团。

3. 分成小圆饼，逐个下入锅中，用饭勺推防止糊锅。

4. 小火加盖煮至玉米疙瘩熟透，约10分钟。

黄豆玉米面疙瘩

食材：玉米面、黄豆、水。

步骤：

1. 锅中加水煮沸，加入洗净的黄豆和小米。

2. 另取一碗，加少许玉米面，开水烫成疙瘩状，揉成面团。

3. 揪一小团，摊成小饼状，放入锅中，与小米一同煮25-30分钟。