烤鸡的做法

方法一：

准备材料

鸡腿肉、味增、生抽、老抽、大蒜、白糖、料酒、食用油。

处理鸡肉

剔除鸡腿肉的骨头，切成小块。

将鸡肉块放入腌料中搅拌均匀，腌制至少4小时，最好过夜。

准备烤具

烤盘底部铺上一层锡纸。

鸡肉腌制好后，用竹签串起来，竹签需先用热水浸泡消毒。

烤制

在鸡肉串表面涂上薄薄的食用油。

烤箱190度，烤18分钟。

出炉后撒上芝麻和小葱即可。

方法二：

准备材料

三黄鸡、洋葱、土豆、蘑菇、锡纸。

处理鸡肉

鸡处理干净后，剁去头和脚，冲洗多次。

将鸡腿放入盆中，加入奥尔良腌料和切好的大蒜，抓匀腌制。

烤制

腌制好的鸡腿放在铺了锡纸的烤盘上。

烤箱上下火200度，烤25分钟。

中间取出鸡腿刷一层蜂蜜水，再烤3分钟。

方法三：

准备材料

三黄鸡、盐、土豆、洋葱、姜、香菜、老抽、五香粉、蜂蜜、白酒。

处理鸡肉

三黄鸡切一半，肉厚处多切几刀，用洋葱末、姜末拌匀，加入白酒、盐、老抽、五香粉、蜂蜜，搓匀腌制。

烤制

洋葱切丝，土豆切厚片，铺上锡纸，放上腌制好的鸡和腌料。

包好锡纸，放入烤箱中层，上下火150℃烤1小时，然后调到170℃再烤20分钟上色。

方法四：

准备材料

整鸡、生抽、油、蜂蜜、盐、黑胡椒、孜然、姜粉、花椒粉、十三香。

处理鸡肉

鸡洗净后抹上调料，放置两小时。

土豆、胡萝卜、洋葱切块，用油、盐、黑胡椒腌制。

烤制

将菜塞入鸡腔内，加柠檬块，用牙签封口。

锡箔纸铺烤盘，放入鸡和菜，倒入腌鸡剩下的汤。

烤箱下层180-200度烤40分钟，然后220度烤10-20分钟至表皮金黄。

方法五：

准备材料

半只鸡、致美斋盐焗鸡粉、胡椒粉、五香粉、生抽、老抽。

处理鸡肉

鸡洗净后吸水晾干，用厨房纸擦干。

撒上盐焗鸡粉和胡椒粉，按摩鸡肉使其吸收调料，腌制3-4小时。

烤制

烤箱预热190度，用锡纸包裹鸡，放入烤箱烤50分钟。

取出后撕开锡纸，刷上蜂蜜酱油油混合物，再烤10分钟。

方法六：

准备材料

半只鸡、糖、盐、生抽、大蒜、姜、葱、洋葱、土豆。

处理鸡肉

鸡洗净后擦干，用厨房纸吸水。

撒上糖、盐、生抽、大蒜末、姜末、葱花、洋葱末，腌制。

烤制

锡纸铺底，放上洋葱丝，再放上鸡和土豆片。

210度烤30分钟，期间可加洋葱增加风味。

取出后撒上葱花和蜜糖，再烤10分钟至上色。

方法七：

准备材料

碎鸡腿肉、料酒、老抽、蚝油、淀粉、香油、黑胡椒粉、盐、葱、干红辣椒、花椒、郫县豆瓣。

处理鸡肉

碎鸡腿肉洗净，加入料酒、老抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、香油、淀粉，腌制2小时