外卖菜做法

鱼丸蒸西葫芦

材料：西葫芦、胡萝卜、玉米、鱼丸

调料：酱油、盐、白糖、蚝油、花生油

做法：将西葫芦和胡萝卜切片，撒上玉米和鱼丸，调入酱汁后蒸熟。

蟹味菇蒸鸡翅

材料：鸡翅、蟹味菇

腌料：酱油、盐、白糖、蚝油、花生油、淀粉、蒜

做法：先将鸡翅用腌料腌制，再加入蟹味菇一起蒸制。

鸡腿汤

材料：胡萝卜、鸡腿

调料：直饮水、盐

做法：将胡萝卜切块，与鸡腿一同放入锅中，加入直饮水和盐煮成汤。

青椒炒肉

食材：猪肉300克、杭椒150克、生姜一块、大蒜2瓣、小米辣1个、豆瓣酱2勺、生抽2勺、白酒1勺、白糖少许、玉米淀粉少许、油适量

做法：

1. 杭椒去蒂，洗干净斜切小块，小米辣、生姜、大蒜一并切好备用。

2. 猪肉切薄片用生抽轻轻抓入味，再放玉米淀粉抓匀，最后用油封住水分，猪肉上浆后放一边备用。

3. 平底锅放油烧热，煸香豆瓣酱、生姜、大蒜和小米辣，豆瓣酱煸炒后才会出味。

4. 猪肉入锅快速扒拉几下，肉片受热均匀后快速断生，锁住肉里面的水分，沿着锅边淋一勺白酒去腥。

5. 杭椒请入锅兜炒几下，杭椒不要炒太熟，稍稍变软就可以了。

6. 出锅前放一点白糖提鲜就好，兜炒入味后装盘。

鱼香茄子

食材：茄子2根、葱末15克、姜末20克、蒜末20克、绍酒、盐、糖适量、豆瓣酱2汤匙、酱油、醋、湿淀粉

做法：

1. 将茄子洗净切成滚刀块，可去皮可不去皮。

2. 起油锅，锅中放入半锅油，将油热至八、九成热。

3. 放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

4. 锅中留底油，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱。

5. 再放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水。

6. 大火煮开后改用小火煮至茄子入味。

7. 加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即可出锅。

蒜薹炒肉

食材：五花肉、蒜苔、青红辣椒、姜、葱、生抽、食用油、料酒、盐、胡椒面、辣椒面、剁椒、花椒面、辣椒油

做法：

1. 青红辣椒去蒂洗净沥水切粗条备用。

2. 蒜苔摘去两头洗净切长段。

3. 将五花肉先切片再切丝，用料酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒面、花椒面、生抽腌制15分钟待用。

4. 炒锅烧热放油润锅，下肉丝煸炒，出油后关火捞出肉片。

5. 再次热锅，放入剁椒、姜、葱煸出香味；放入蒜苔、料酒旺火翻炒至蒜苔断生。

6. 将肉丝和青红辣椒一起倒入锅中，炒香炒匀后加盐调味即可。

丝瓜炒油条

食材：丝瓜、油条、姜、红椒

做法：

1. 丝瓜去皮洗净切成条，姜切丝，红椒切丁备用。

2. 油条先切段，再改刀成竖条。

3. 锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅。

4. 余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。

5. 加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味。

6. 丝瓜水份快干时倒入煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可。

这些做法不仅简单，而且营养丰富，适合外卖选择。希望这些建议对你有所帮助!