海雀煲汤做法

海雀煲汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

配料：

瘦肉500克

海底麻雀6-8只

沙参25克

玉竹50克

山药50克

蜜枣1个

陈皮一小块

步骤：

1. 所有材料准备好并洗净，海底麻雀装入汤包。

2. 锅中烧开水，加入瘦肉焯水去血水。

3. 将所有食材放入锅中，加入适量冷水大火煮开，转小火煮一个半小时，加盐调味后饮用。

做法二

配料：

海雀6~8只

瘦肉（如扇骨）500克

无花果5个（或蜜枣1~2个）

姜3片

步骤：

1. 海雀洗净，猫爪草用水泡洗干净，瘦肉或扇骨飞水洗干净。

2. 把所有材料放入煲内，加适量的清水用大火煲半小时，然后转小火煲2或2.5个小时，煲好加盐即可。

做法三

配料：

扇骨500克

猪肺一小块

海麻雀六只

海底椰片一把

姜片两三块

步骤：

1. 加水泡发六只海麻雀，抓一把海底椰洗浸。

2. 焯水：冷水入骨头，加两片姜，煮至沸腾关火，去肉腥。

3. 骨头过冷水后放置炖盅内，把泡发后的海雀与海底椰放入，加水末过食材后，按炖肉汤键（一小时四十五分钟）。

做法四

配料：

骨头1.5斤

海星4只

海雀5-6只

海底椰1小把

无花果3个

姜片2-3片

步骤：

1. 准备好材料，把材料全部泡洗干净备用，骨头要飞水后备用。

2. 海雀洗净后，可用无油无水干锅炒至略香，加入水，把所有的食材加入，盖起锅盖大火煮开，煮开后调中火煮40分钟，转小火煮40分钟，调味即可完成。

小贴士

肉可以放多点，这个汤是小清新，很清淡的汤水。

焯水可以去血水和腥味，使汤更清澈。

根据个人口味，可以在汤煲好后加入适量的盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来尝试。