发面配比表

面粉：

500克

酵母：

5克

白糖：

10-15克

水：

250-280克

食盐：

3克

泡打粉：

4克

猪油（可选）：10克

发面步骤：

1. 将面粉、酵母、白糖、食盐和泡打粉混合均匀。

2. 缓缓加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。

3. 将面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀至原来的两倍，通常需要1-2小时。

4. 发酵完成后，将面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成所需的小剂子。

5. 将小剂子擀成包子皮或馒头形状，进行二次发酵（约30分钟）。

6. 将发酵好的包子或馒头放入蒸锅中，注意保持一定的间距，以免粘连。